食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2020.01.06
    【マダラ】身体が温まる一品「じゃっぱ(アラ)汁」

【マダラ】きょうは「寒の入り」。鍋料理が食べたくなるこの時期に、マダラはいかがでしょうか。写真は青森県産の釣(はえ縄)のオス。青森といえば、津軽地方の「じゃっぱ(アラ)汁」が郷土料理として有名です。身だけでなく、頭や骨、皮、内臓など、無駄なく使う、身体が温まる一品です。

PAGE TOP