食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.01.21
    【ホッケ】鮮魚でも入荷中

【ホッケ】開き干しが有名。骨ばなれがよく、食べやすいので、子どもにも人気があります。旬は冬。鮮魚でも入荷しており、煮つけやフライ、汁物などで食べます。写真は北海道恵山産。もう1種の「キタノホッケ」は、縞模様があるためシマボッケとも呼ばれます。ホッケと同じように加工されています。

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