食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.01.30
    【マガキ】英語で「R」のつく月が…

【マガキ】北海道から九州まで、各地から殻付きカキが入荷しています。ほとんどが養殖ですがその歴史は古く、室町時代の終わり、天文年間までさかのぼります。グリコーゲンの量が多くなる、英語のつづりで「R」のつく月が美味しいといわれますが、殻付きは1年中出回ります。写真は岩手県広田湾産。

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