食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2020.02.08
    【ハマダイ】背とひれが紅色の美しい魚

【ハマダイ】オナガ、オナガダイとも呼ばれ、長く伸びる尾びれが特徴的です。旬は夏ですが、5.8㎏の立派なハマダイがあったので、思わず写真に納めました。南日本、インド・太平洋の主に200m以上の深海にすみ、背とひれが紅色の美しい魚。白身でくせがなく、刺身、塩焼き、蒸し物など用途は様々です。

PAGE TOP