【ホタルイカ】ぷっくりとした身が食欲をそそります。豊洲市場で人気の富山湾産が早くも値段を下げています。ボイルしたもの（さくら煮）を食べる時に眼を取るのはご承知のとおり。加えて、軟甲と口の合計３点を外せば、触感が滑らかになります。ふつう酢味噌で食べますが、天ぷらにしても美味です。