【シラウオ】「月もおぼろに白魚の…」と、歌舞伎の一節で有名な江戸前のシラウオが消えてから50年ほど経ったでしょうか。豊洲市場には現在、各地から入荷があります。表記の区別はされていませんが、一緒に入荷する「イシカワシラウオ」は、尾びれのつけ根の上下に黒斑があることで見分けられます。