食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.03.16
    【アカヤガラ】千葉からやって来た大型

【アカヤガラ】あまりの大きさに仲卸で足を止めてしまいました。千葉県からやって来た5kg物。赤く細長い体と長い口先(吻)が特徴で、尾びれの中央は細長く糸状になっています(2本の軟条から構成)。白身でくせがない高級魚は、椀だねや焼き物、鍋物、刺身、蒸し物など幅広く活用できます。旬は冬。

 

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