食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.03.23
    【アカイサキ】色鮮やかなハタ科の魚

【アカイサキ】イサキの名がついていますが、ハタ科の魚。オスとメスは見た目が異なり、黄色の虫食い模様と背びれの中央に黒斑がひとつあるのがオス。メスは赤みが強く、背びれのつけ根に数個の褐色斑があります。写真は長崎県から来たオス。色鮮やかで目をひきます。刺身やソテー、ポワレなどで。

 

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