【ブリ】「春にブリ?」と思うことなかれ。丸々としたブリが紀州、東海方面から入荷しています。「冬の脂とは違うけれど、脂ものって、質も良い」そうです。それで安い!買わない理由はありません。刺身が美味しいですが、ご家庭でも切身を味噌や醤油、塩麹などに漬けて冷凍すれば、保存も利きます。