食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.04.13
    【アイナメ】用途によって使い分けを

【アイナメ】約1kgサイズもあれば、写真(北海道乙部産、釣り)のように300g程度のものも入荷中。刺身や照り焼きや西京焼きなどの焼き物、椀だね、煮つけ、から揚げ、そして洋風料理など、用途によって使い分けられます。白身ですが脂が多く、鮮度が落ちやすいので注意が必要。春から夏まで楽しめます。

 

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