食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.04.21
    【バカガイ】通称「あおやぎ」

【バカガイ】この名は殻から足を出したままの姿がだらしなく見えたからとも。通称「あおやぎ」。足と貝柱で別々に楽しめます。足は「舌切り」、貝柱は「小柱」、「あられ」と呼ばれ、大きな貝柱は「大星」、小さなものは「小星」とも。「あおやぎ」はかつての名産地・上総青柳村(千葉県市原市)から。

 

 

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