食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.04.23
    【アオリイカ】イカの王様

【アオリイカ】イカの王様と言われます。オスとメスでは背面の模様が異なり、オスは断続的な白線(写真)で、メスは不明瞭な斑点模様。「みずいか」、「くついか」とも呼ばれ、アオリの由来は、胴全体を覆うヒレが泥よけの馬具「障泥(あおり)」に似ているから。高級品ですが「いまは安い」そうです。

 

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