【トリガイ】殻が薄く割れやすいため、むき身（左）で並ぶことが多かったが、最近は「カラトリ」と呼ぶ殻付き（右）も。足（黒い部分）を開き、サッと茹でて刺身にすると歯ごたえも楽しめ、旬の寿司種として人気。名前は味や食感が鶏肉に似ているから、あるいは足の形が鶏の頭に似ているからとも。