【バイ】市場では「黒ばい」の方が通りは良く、一般に「つぶ」や「ばい」（エゾバイ科）と呼ばれる仲間。バイ（標準和名）よりも「白ばい」と呼ばれるエッチュウバイをよく見ます。殻には褐色の斑紋と小さい点があります。フタは鋭利なので、調理の時にはケガをしないように注意が必要。煮つけが最適。