【タカベ】この魚を市場で見るようになると「夏が来る」と感じます。背側は鮮やかな青色で、尾びれにかけて入っている黄色の帯が特徴的。伊豆半島や伊豆諸島周辺で漁獲されることが多く、写真は式根島産。身はやわらかく脂があります。塩焼きが最適です。刺身もいいですが、鮮度が落ちやすいので注意。