食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.06.22
    【アカハタ】上品な白身魚

【アカハタ】体は赤く、背びれの棘条部の膜の先端部が黒いのが特徴。全長40cmまでのハタ科の魚。よく似た「アカハタモドキ(写真2枚目)」は、背びれの棘条部の膜の先端部が赤く、背びれの軟条部の後縁と尾びれの背縁が黒いことで見分けられます。上品な白身で煮つけ、から揚げ、アクアパッツア、刺身に。

 

 

 

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