食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.06.26
    【ヨコスジフエダイ】たるみとも呼ばれる

【ヨコスジフエダイ】フエダイ科の魚。分かりやすい名前ですが、実際は横じまではなく、縦じまです。赤褐色の体の中央を走る縦じまの後半部に、黒い斑紋があります。全長40cm。南日本から中国南シナ海沿岸に生息しており、「たるみ」とも呼ばれています。クセのない白身で、刺身や塩焼きなどで。

 

 

 

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