【ギンポ】江戸前の天ぷら種。見た目では分かりにくいですが、背びれが短くて鋭い棘(条)からなっており、頭から尾まで続いています。注意して掴まないと痛い目にあいます。そのため背開きにして、頭と背骨、内臓を取った状態で売られていることも多い。市場では「ギンポウ(銀宝)」とも呼ばれます。