食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2020.08.04
    【ワカサギ】「ナツワカ」でPR中

【ワカサギ】冬の魚ですが、早くも市場に登場。ワカサギ漁の解禁はふつう秋ですが、霞ケ浦北浦は7月21日に解禁。このワカサギを「ナツワカ」としてPR中。茨城県によると、夏に最も脂がのることが判明。天ぷらや唐揚げなどのほか煮干しにも。この煮干し、地元は出汁用ではなく、そのまま食べるそう。

 

 

PAGE TOP