【ツバメウオ】市場入荷は珍しく、写真は大分県鶴見産。マンジュウダイ科の魚で、胸びれの下方に黒斑があり、背びれと尻びれが大きい。幼魚の時はそのひれが上下に突き出し、体には幅広の暗色横帯があります。これがツバメのように見えることから、この名が付いたようです。白身で脂乗りが良い。