食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.10.09
    【モクズガニ】河川に生息するカニ

【モクズガニ】イワガニ科。民話「さるかに合戦」に登場するカニは、この仲間だとか。甲の幅は5cmほど。北海道から九州の主に河川に生息し、秋に産卵のために海に入って交尾し、2~3回産卵したのち、再び川へ上る。幼生は稚ガニとなり、河川を溯る。写真は北海道石狩産のメス。茹でガニや汁物などで。

 

 

 

 

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