【カキ】市場へは11月、12月の入荷が多い「富有(ふゆう)」は、「甘ガキ」の代表品種。甘ガキは果実が成熟した時に渋みがないものです。果肉はやわらかく甘みがあり、ジューシーで、日持ちします。写真は山梨県石和(いさわ)産。カキの生産は、和歌山県、奈良県、福岡県、岐阜県が中心です。