【サクラエビ】漁業があるのは駿河湾だけで、漁期は春と秋の年2回。今年の秋漁は11月1日からスタート。由比、蒲原、大井川地区で共同操業し、出漁日や日ごとの漁獲量を定め、徹底した資源管理を行っています。流通形態は生（写真）、釜揚げ、素干しなど。透明感のある紅色は市場でも目を惹きます。