食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2020.11.16
    【ナミガイ】別名「白みる」

【ナミガイ】市場で「白みる」と呼ばれています。「本みる」とも呼ばれる「ミルクイ(バカガイ科)」と似ていますが、ナミガイは分類上、ミルクイとは別の科のキヌマトイガイ科。こちらの方が安価で、ミルクイの代替品として定着しています。長い水管を開いて湯通しして食べます。刺身やソテーなど。

 

PAGE TOP