【マナガツオ】旬は一般的に春ですが、旬以外でも市場に姿を見せています。小さくはがれやすいウロコを持ちますが、銀色に光った魚体は美しい。マナガツオの仲間は日本周辺に4種います。成魚には腹びれがありません。焼き物、蒸し物のほか、みそ漬けや粕漬けなどの加工にも向く。写真は和歌山県産。