【ワカサギ】木箱に整列しているのは、滋賀県琵琶湖産の子持ち。高級感が漂っています。市場でよく見かけるのは、発泡スチロールやパック詰め。子持ちは、茨城県霞ケ浦からも入荷します。淡泊な味わいが特徴なので、天ぷら種として人気がありますが、これは塩焼きでも味わいたいところ。甘露煮にも。