【マダラ】寒の時期に食べたいのが身体を温める鍋物。手ごろな値段で食べられる鍋商材の筆頭ですが、マダラは頭が大きく廃棄率が高い魚。しかしこれは青森県産の三枚おろし（フィレー）で、あとは切るだけの便利もの。仲卸によると「加工業者によって人気が分かれる」とか。「たらちり」でどうぞ。