【ババガレイ】煮魚として人気が高いカレイ類のなかでも、高級魚として扱われ、ふつう「なめたがれい」と呼ばれます。「今年は安い。卵の状態はいまが一番いい」と仲卸も太鼓判を押すほど。なかでも北海道の厚岸（写真）や根室産がオススメとのこと。体の表面に粘液が多いため、ぬるぬるしています。