【いわし丸干し】節分には厄払いとして、いわしの頭をヒイラギに刺して門や戸口に立てる習慣があります。写真はマイワシとウルメイワシの丸干し。「連刺」とはエラから口へ貫いた「ほほ刺し」のことで、ほかにカタクチイワシなどの「目刺し」も。乾燥の程度は様々なので、お好みを見つけて下さい。