食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.02.12
    【メカブ】旬の時期に一度は食べて

【メカブ】季節を問わずそのまま食べられるパック品が出ていますが、旬の時期こそ生メカブを食べて頂きたい。ワカメの根元にある胞子葉(ほうしよう)には、メカブのほか「ワカメの耳」、「海藻根(まなかし)」などの呼称があります。細かく刻む手間はありますが、湯通しした時の香りに春を感じます。

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