【ヨモギ】草もち、草だんごの材料としても、古くから知られています。全国各地の山野などに自生するキク科の多年草で、栽培もされています。独特の香りがあり、沖縄県では「フーチバー」と呼び、ヤギ汁の臭み消しにも使われています。春のやわらかい新芽を、天ぷらや炒め物、和え物やお浸しなどに。