食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.04.08
    【バカガイ】強烈な印象の由来は

【バカガイ】通称「あおやぎ」。殻付き、足(舌切り)、貝柱(小柱、あられ)と販売形態は様々。独特な香りがあり、春の到来を告げます。強烈な印象を受ける名前は、殻から足を出したままの姿から付けられたとか、殻が薄く壊れやすいため「破家貝」とも。江戸前ほか各地から入荷中。写真は三重県産。

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