【アカハタ】背びれの棘部の縁が黒で、体には不定形の白い斑点が2列並びます。名前のとおり体色が赤いハタですが、その色や模様には個体差があります。体に濃い紅色の横縞が5~6本ありますが、これは若魚ほど目立ちます。写真は長崎県産。煮つけや蒸し物、鍋もの、揚げ物がオススメです。