【シシトウガラシ】トウガラシは辛味種と甘味種に大きく分けられ、シシトウガラシはピーマンと同じ甘味種で、通称「ししとう」。種ごと食べられ、辛味も少しあり、料理のあしらいなどに。写真は茨城県産の「ジャンボししとう」で、肉厚でやわらかい。焼いて食べるほか、煮びたし、油炒め、天ぷらなど。