食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.09.07
    【ナス】天狗の鼻のよう?

【ナス】東京都八王子市産の「天狗なす」。横から見ると、天狗の鼻のような突起があります。「天狗なす」は愛知県奥三河地区で戦前から栽培され、「あいちの伝統野菜」に選定されています。写真は高尾山薬王院にも奉納されている「高尾の天狗なす」。果肉はやわらかく、加熱するとトロトロになります。

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