食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2021.09.10
    【ナタマメ】福神漬けの材料の1つ

【ナタマメ】刀豆、鉈豆など。馴染みが薄いかもしれませんが、福神漬けの材料の1種でもあり、意外と口にしている人が多いと思います。漬物のほか、食べ方はほかのマメ科野菜と同じで、炒め物や天ぷらなどにします。サヤが硬いため炒め物には下茹でした方が良いそうです。完熟した豆は薬用にも。

PAGE TOP