食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2021.09.11
    【テングダイ】派手な姿に釘付け

【テングダイ】体と頭にくっきりした黒色横帯があり、背びれ、尻びれ、尾びれ、胸びれは黄色。派手な模様のうえ、口は前方に突き出ています。ツボダイと同じカワビシャ科。身は薄いですが、上質な白い身で脂ものり、美味しいといわれます。刺身や焼き物、煮つけ、から揚げなどで。写真は大分県鶴見産。

PAGE TOP