食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.11.24
    【イチャンレモン】香り豊かな柑橘

【イチャンレモン】果実は300~400gくらいの大きさの「イチャンレモン」というユズに近い柑橘。中国湖北省で発見され、昭和2年に日本へ導入されるも栽培されませんでした。現在も静岡県で作られているだけ。とにかく香り豊かで果汁たっぷり。ドレッシングなど調味料のほか、ジュースやパイの材料などに。

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