市場関係者へのお知らせ

市場関係者へのお知らせ

  • お知らせ2021.12.06
    【衛生】年末年始の市場衛生対策について

 東京都豊洲市場、東京都市場衛生検査所、豊洲市場協会は、「年末年始市場衛生対策」として、注意事項などを記したチラシを配布しています。クリスマス、贈答用、年末年始用食材などが短期間に大量流通することから、改めて衛生管理の徹底を呼びかけるものです。
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チラシでは
 1、鮮魚介類(マグロ類を含む)の取扱いについて
 2、カキの取扱いについて
 3、ふぐの取扱いについて
 4、加工品の取扱いについて
 5、従事者の健康管理

   の5点を記しています。

安全で品質の良い食品を販売する市場として、お客様から信頼されるよう、普段にもまして注意をお願いします。

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