【ムツ】先週入荷した14.7kgの長崎県壱岐産。日本周辺のムツ科にはムツとクロムツがいますが、外見での区別は困難。ムツは東シナ海縁辺部で産卵、暖流によって運ばれ、房州半島以南の太平洋沿岸と日本海沿岸に広く分布と考えられ、一方クロムツは伊豆諸島海域で産卵、三陸沖で成長すると考えられています。