【フィンガーライム】オーストラリア原産の柑橘類。中はプチプチとした果肉で、その食感から「フルーツキャビア」「森のキャビア」とも呼ばれます。写真の品種は「テイスティーグリーン」で、ほかに赤や黄色など果皮も果肉も色彩豊か、味や酸味などもさまざま。肉や魚料理、スイーツのトッピングなど。