【アカヤガラ】あまりの大きさに仲卸で足を止めてしまいました。千葉県からやって来た5kg物。赤く細長い体と長い口先（吻）が特徴で、尾びれの中央は細長く糸状になっています（2本の軟条から構成）。白身でくせがない高級魚は、椀だねや焼き物、鍋物、刺身、蒸し物など幅広く活用できます。旬は冬。