【ケンサキイカ】市場で「白いか」と呼ばれます。同じケンサキイカでも、「赤いか」(伊豆諸島周辺での呼び名)と呼ばれるものよりも、西日本で獲れるこちらは、ずんぐりしています(写真は島根県産)。イカらしいネットリとした甘さを持っており、それは上品な味。刺身はもちろん、寿司種人気も高い。