【アカザエビ】長いはさみ脚を持つ別名「てながえび」。体長20cmになる大型種。体のオレンジ色が植物のアカザの若い葉の紅斑に似ているのが名の由来。冬から春に底曳き網で多く獲れます。身がやわらかく甘いので刺身が美味、スープやみそ汁で出汁を楽しむのも良い。標準和名「テナガエビ」は河川に生息。