【ダイコン】東京都世田谷区周辺で栽培される「大蔵大根」。真っ白な円筒形で先端が丸くつまっていて、ずっしりとした重み。昭和40年代まで多くみられましたが、青首大根の普及に伴い一時姿を消しました。そして復活。煮崩れしにくく味が染みやすいため、おでんや煮物、汁物向き。もちろんサラダにも。