【タラバガニ】カニ類は、はさみ脚1対、歩脚4対がふつうですが、タラバガニには歩脚が3本しか見えません。実は短い4番目の歩脚が甲らの下に隠れています。加熱すると朱色になりますが、生だと暗紫色。写真の丸物は北海道産ですが、多くはロシアから輸入されています。あらゆる料理に向きます。