食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.07.31
    【シマアオダイ】薄茶褐色の横帯

【シマアオダイ】体形はアオダイに似ていますが、あちらが全体に青っぽい色をしているのに対し、銀白色の地に薄茶褐色の横帯が入ります。西太平洋の100mより深い海にすみ、日本では琉球列島や小笠原諸島などで、主に釣りで漁獲されますが、量は少ない。写真は鹿児島県産。塩焼きや煮つけなどで。

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