食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.09.22
    【ホウセキハタ】オオモンハタと酷似

【ホウセキハタ】網目状の斑紋があるため、「オオモンハタ」と間違えやすいが、尾びれの後縁が白くないのがホウセキハタ(オオモンハタは白い)。区別しないで流通していることも。インド-西太平洋に分布しますが、日本では小笠原海域に多い。写真は鹿児島県産。白身で淡泊な味わいです。刺身が美味。

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