食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2021.09.25
    【ハシキンメ】紅色が鮮やかな深海魚

【ハシキンメ】鮮やかな紅色が印象的で、頭が大きく、少し角ばった体をしています。キンメダイ目ヒウチダイ科には発光器を持つ種と、持たない種がいます。ハシキンメは発光器を持ちません。深海性の魚で、写真は静岡県沼津産。刺身や塩焼き、煮つけなどで食べます。市場入荷は多くありません。

PAGE TOP