【マハタ】市場でふだん見られるハタ科の魚は10種類以上いますが、そのなかで単に「はた」と呼ばれるのがマハタ。背びれと尻びれの軟条部、尾びれの後縁が白いことが特徴で、「はたじろ」とも。体を走る横帯は成魚になると不明瞭に。大変美味しい魚で、刺身、焼き物、鍋物などに。長崎県五島列島産。